탄수화물 알아두면 좋은 우리 몸의 에너지원

탄수화물 알아두면 좋은 우리 몸의 에너지원

백미보다. 열량이 낮아 탄수화물 대체재로 인기가 많은 꽃양배추인 콜리플라워는 브로콜리와 비슷하게 생겼지만 브로콜리는 작은 꽃송그들이 모여 한 덩어리를 이루었고, 콜리플라워는 전체가 하나의 꽃송이로 전혀 다릅니다. 비타민과 식이섬유가 풍부하고 항암효과도 뛰어나 세계 10대 슈퍼푸드에도 선정된 콜리플라워의 효능에 관해 알아보겠습니다. 1. 항암효과 암세포 증식을 억제하는 설포라반이 풍부해서 여러 실험등에서 유방암, 대장암, 전립선암, 자궁내막암을 예방해 주고 암세포 성장억제를 도울 수 있다고 합니다.

2. 뼈 건강에 도움 뼈를 단단하고 튼튼하게 해주는 비타민K가 많이 들어있습니다. 비타민K는 심장의 건강을 도와주면서 골밀도를 높이는데 도움을 주며 암세포에 대응하는 등 우리 몸의 건강을 돕는 것으로 알려져있습니다.

탄수화물 분류

탄수화물은 단당의 수에 따라 단순 탄수화물과 복합 탄수화물로 분류할 수 있습니다. 이 둘은 식품의 구성과 영양성 입장에서 차이가 있으므로 알아두는 것이 중요합니다. 단순 탄수화물 단순 탄수화물은 단당류와 이당류로 이루어진 탄수화물입니다. 몸에서 쉽게 분해되어 에너지원으로 사용됩니다. 과자, 빵, 라면, 설탕, 꿀 등에 많이 들어 있습니다. 단순 탄수화물은 섭취 후 혈당을 빠르게 상승시키기 때문에 당뇨병, 비만, 심장병 등의 건강 문제점을 유발할 수 있습니다.

복합 탄수화물 복합 탄수화물은 단당류가 결합된 형태의 탄수화물입니다. 몸에 오래 저장되어 에너지원으로 사용됩니다. 콩, 견과류, 채소, 곡물류 등에 많이 들어 있습니다.

탄수화물 과잉

과다한 탄수화물 섭취는 칼로리 과잉을 초래할 수 있으며, 이것은 체중 증가와 비만의 위험을 증가시킬 있습니다. 그리고 과다한 당 섭취는 혈당 수준의 급격한 상승을 유발하고, 이것은 지속적으로 높은 혈당 농도를 유지하여 인슐린 저항성 및 당뇨병의 발병 위험을 증가시킬 있습니다. 결국 탄수화물의 과다. 섭취는 인슐린을 지나치게 분비시켜 체내 지방 및 콜레스테롤을 축적시키므로, 당뇨, 고혈압, 심장병, 비만 등을 유발할 있습니다.

정제 탄수화물과 다이어트의 관계

정제 탄수화물과 다이어트 사이에는 밀접한 관련이 있습니다. 다이어트 중인 인원은 지속적으로 정제 탄수화물을 제한하거나 피하는 경향이 있습니다. 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다 1 혈당 조절 정제된 탄수화물은 소화가 빠르게 되어 혈당 수준을 급격하게 올리고 내리게 할 수 있습니다. 이로 인해 혈당 변동이 식욕을 느끼게 하여 더 많은 음식을 섭취하게 만들 수 있습니다. 2 에너지 수준 정제된 탄수화물은 빠르게 소화되어 에너지를 공급하지만, 이에 따른 혈당의 급격한 상승과 하락은 에너지 수준을 불안정하게 만들 수 있습니다.

다이어트 중에는 에너지 수준을 안정적으로 지속적인 것이 중요합니다.

탄수화물 결핍

탄수화물이 결핍되면 우리 육체는 에너지 고갈을 막기 위해 미리 저장되어 있던 당원과 지방, 단백질을 대체 에너지로 사용하게 됩니다. 따라서 탄수화물의 결핍은 장기적, 단기적으로 심각한 건강 문제점을 일으킨다. 충분한 탄수화물을 취식하지 못하면 에너지 부족이 발생하여, 피로, 두통, 집중력 저하, 저혈당, 신경과민 등의 증상을 유발하고, 극심한 탄수화물 결핍은 체중감소와 영양실조를 유발하게 됩니다. 식이섬유를 풍부하게 함유하는 탄수화물을 충분히 취식하지 못하면 소화 문제가 발생할 수 있으며, 이것은 변비와 같은 문제도 초래합니다.

장기적으로 결핍되면 무기질이 부족해져서 심장 박동 불규칙이 나타나고 근 골격이 약해져 관절과 연결 조직의 영구 손상으로 나타납니다.

싱싱한 콜리플라워 선별 및 보관법

전체적으로 꽃봉오리가 촘촘하고 색상이 선명하며 들었을 때 무게감이 좀 있는 게 수분감도 있어서 맛있습니다. 꽃봉오리 색이 노란 것은 수확기간이 오래됐거나 햇빛에 장기간 노출된 것일 수 있으니 피하는 것이 좋습니다. 또한 솜털이나 작은 벌레, 푸른 잎이 돋아있는 것도 피해야 합니다. 콜리플라워는 씻지 않은 상태로 최대 2주간 냉장저장 가능한데 제대로 보관이 안되면 색깔이 금세 누렇게 변색될 수 있다고 해서 식초 물에 봉오리 부분을 10분간 담갔다가 먹기 좋은 크기규모로 썰어 냉동저장 하면 오래 두고 먹을 수 있습니다.

냉동저장 후 꺼내 먹을 때는 물기를 충분히 제외된 요리해 주세요. 그리고 요리할 때 끓는 물에 데치는 경우는 비타민C 손실을 최소화하기 위해 1분 이내로 빨리 데치는 것이 좋습니다.

자주 묻는 질문